3泊4日巡業

西の方の仕事・用事をまとめて3泊4日の旅。
どこもここも暑く、汗ダクダクの旅。。。。

1日目は宝塚で作っている建物の監理のため。
せっかく関西に来たんだからと、
その日の夜は仕事を手伝ってもらっている人と三人で京都に泊まり、
美味しいものを食べよう、ということになった。

祇園にある「きさらぎ　たかし」へ。
この店は大学の先輩に美味しいから一度寄ったらと、かつて紹介を受けた店。
京都の店によくあるようには気取ってないが、
でも本当に美味しい。
黙って座っているといろいろ出してくれる。

この日は京都のこの季節の名物、鱧（はも）料理が出てきた。
話には聞いていたけど、目の前で見る鱧料理は大変。
重い専用の包丁で細かく身を刻んでいく。

包丁で刻むといっても本当に薄い皮一枚を残して繋がっている。

後はバーナーで焦がして、どうぞというわけ。
美味しい！

それにこの料理には日本酒が合うこと、本当に合う。
それも青竹ごと冷やしたお酒。

京都はやっぱり都だな～。